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Le Laboratoire


Nous avions été très séduits l'année dernière par l'expo-expérience de cuisine moléculaire de Thierry Marx et nous avions donc envie revenir au Laboratoire afin de faire découvrir ce lieu, unique en France, où l'art se mêle à la science et où la recherche et l'innovation sont au service de la création...



Fondé par David Edwards, professeur à Harvard et auteur, le laboratoire se veut un lieu de convergence entre différentes disciplines. Du Foodlab, "laboratoire de cuisine moléculaire", où le chef Thierry Marx officie chaque semaine, au LaboShop, qui commercialise le désormais célèbre "Whif", en passant par la zone d'exposition où se tient actuellement "While I sleep", exposition de l'artiste indienne Shilpa Gupta, le Laboratoire est réellement un lieu d'expérimentation unique en son genre…

Le Laboratoire
4 rue du Bouloi 75001 Paris
www.lelaboratoire.org